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尋找小巷之味

尋找小巷之味

佳節裡,有人會與一班好友於大型餐廳熱鬧渡過;有人喜愛二人世界浪漫Fine Dining;亦有人選擇安坐於橫巷小店,放空心神,享受寧靜的節日。
你也可試試從繁華大街轉入幽靜小巷,尋訪小巷裡的種種滋味。

岑樂怡(阿妹)

大學時加入Now TV擔任節目主持,後加入ViuTV亦主持多個綜藝及旅遊節目如《404不存在的國落》、《富士山朝聖之旅》及《晚吹─總有一瓣喺左近》等;近年亦有參演多部電視劇集包括《已讀不回》、《Reboot》及《娛樂風雲》等。

Q:你主持過不同類型的節目,哪個節目令你最難忘?為甚麼?
A:最難忘是拍攝《404不存在的國落》時,第一次感到生命受到威脅,害怕與攝製隊在索馬利蘭共和國不能返港。事源在當地導遊帶領下拍攝隊拍下了一座特別的建築物,但原來這是座不能被拍攝的監獄,於是製作團隊便被扣查!當時我雖安坐在另一輛車,仍十分擔心,幸好最後他們都平安回來。

Q:除主持工作外,你亦有參與劇集拍攝,較喜歡哪個身份?
A:我去年的答案一定是演員,因為我學生時已演出舞台劇,很嚮往演員的身份,但拍攝了這麼多旅遊節目後,每次都讓我眼界大開,故我也十分投入主持工作,所以現在不論哪個身份,我都十分珍惜及喜歡。

Q:未來會有甚麼新動向或新嘗試?
A:我最近參演了靈異題材電影《母夜叉》,與前輩邵仲衡及趙碩之合作,令我獲益良多。另外明年初還有一個新的旅遊節目面世,拍攝到訪不同國家地區行山為題材,我將會到台灣行山,非常期待。

Q:12月節慶,你將會怎樣慶祝?揀選餐廳除食物質素外,位置及店內環境會是其中的考慮原因嗎?
A:暫未有計劃約朋友慶祝,但會留在香港靜靜渡過。若果想外出慶祝時揀選餐廳則會視乎跟甚麼人用餐,如果和女性朋友,我會著重環境多一點,但自己的話則沒所謂。若餐廳的服務親切,讓我感覺溫馨,便會再光顧。

燉湯的變奏
SOUPDAY湯譜

都市人工作繁重,想喝湯滋潤養生又缺乏時間預備,喜愛燉湯的店主正好看到這個市場需要,便決定於中環半山的樓梯斜巷開設燉湯外賣店,適合「愛湯之人」趁著節慶假期到小巷間享受悠閒的一刻。為了讓客人享受到熱燙的燉湯,專人訂製的包裝能保溫達3小時。店中售賣的十款燉湯之中,既有深受女士喜愛的LADIESDAY花膠燉鮮奶,亦有因應乾燥的天氣,推出滋補的COMFYDAY花膠蟲草花螺頭燉湯。店主提倡"Soup is a new coffee"概念,研發包括咖啡、粥、糖水和燉湯的「啜啜」系列,特製的袋裝能盛載120度高溫的食物,適合冷飲或翻熱享用,不論在室內或室外都可滋潤身心。

COMFYDAY $68
「 窩心」即是花膠蟲草花螺頭燉湯,燉湯從選料、份量及味道均由店主與團隊們反覆試味才會推出,一絲不苟。

奶黃企鵝包 $38/2件
菜單全是店主喜歡的食物,奶黃包換上趣致可愛的企鵝造型,更添食慾。

SNOWYDAY $58
「夏雪」是雪梨海底椰雪耳燉湯,高纖的雪耳加上潤肺的海底椰及雪梨,適合秋冬滋補。

素菜餃 $38/3件
加入冬菇與爽脆的紅蘿蔔、粟米等材料製作的素菜餃,味道鮮甜。

LADIESDAY $68
中文名叫「靚靚」,材料包括花膠、鮮奶、桃膠、雞肉及豬肉燉4小時,滋養又美顏,難怪深受女士喜愛。

店內的手繪壁畫和布置,讓客人品嚐燉湯時猶如置身Cafe中。

SOUPDAY湯譜
地址︰中環善慶街5號地舖
電話︰6386 4688
營業時間︰星期一至日 12:00nn - 9:30pm

 

鬧市中的清泉
JOMO Coffee & Cakes

一間舒適Café就如沙漠中的清泉,讓人在囂鬧的都市中,得以喘息一下。以"Joy of Missing out"首字母命名的JOMO Coffee & Cakes,特別選址水街的橫巷,讓慶祝節日的客人,可遠離煩囂,在鬧市一隅享受寧靜的空間。餐廳三位店主都熱愛烘焙,其中一位更曾到東京修讀藍帶國際學院的甜品課程,他們對製作蛋糕、餅撻的選料講究,堅持不加人工色素及調味,務求呈現食材的原味道。每日新鮮烘焙的自家出品蛋糕及餅撻中,一半是純素,沒有採用蛋和奶,改以不同種類的果仁代替牛油撻皮,亦以椰子奶油代替傳統奶油,糕餅健康之餘同時保持口感。戚風蛋糕是店內的皇牌菜式,可選擇伯爵茶及芝麻兩款口味,蛋糕用上日本麵粉製作,口感鬆軟,是配搭咖啡的不二之選。

沖繩黑糖濃縮咖啡梳打 $50
拌入沖繩黑糖的檸檬梳打,加入果酸味較重的埃塞俄比亞豆所調製的濃縮咖啡,既酸且甜,甚有驚喜。

環境簡約的甜品店隱身於小巷中,小巧而舒適。

海鹽焦糖蘋果烤酥批 $68
有別於傳統蘋果批,批底改以果仁製作,而且沒有加入白砂糖,健康減膩;配搭椰子奶油,適合素食人士品嚐。

胡蘿蔔蛋糕 $68
其中一款純素蛋糕,以多款果仁如合桃、杏仁等取代蛋奶製作,中間夾著以腰果打成的檸檬醬,層次豐富。

伯爵茶戚風蛋糕 $52
蛋糕用上日本麵粉,口感鬆軟,帶有陣陣的茶香,配合減甜的忌廉和乾玫瑰花碎,視覺和味覺同樣得到滿足。

JOMO Coffee & Cakes
地址︰西營盤水街4號三多里3號地下D號舖
電話︰2762 0258
營業時間︰星期一至日 11:00am - 6:00pm

隱世深宵食堂
隱町

開業只有3個月的隱町正是隱藏在一條巷子中,選擇在這裡開店,正是因為其中一位店主偶然找到這個位置,大愛這種隱世的感覺,便決定在這裡開設一間如「深宵食堂」般的串燒店。為了貫徹餐廳概念,最後下單的時間為凌晨12點,但顧客可以享用食物及清酒至凌晨兩點,延續節慶的歡樂氣氛。餐廳主打日式串燒和清酒,大部分食材由日本進口,招牌菜原條燒沙甸魚配柚子醋汁,燒過的魚皮既有焦香,亦能同時鎖住肉汁,令人一試難忘!此外餐廳更有專業唎酒師為食客作清酒與食物配搭,唎酒師除了每星期轉換清酒酒單,其中包括不少全港獨有的佳釀外,餐廳亦會不定期舉辦清酒配搭活動,適合食客體會品嚐清酒的樂趣。

原條燒沙甸魚配柚子醋汁 $88/條
選用日本空運的沙甸魚,肉質帶有淡淡煙燻味,配以柚子醋汁,特別醒胃。

青葡萄豚肉卷 $28/串
豚肉卷由傳統的車厘茄換上青葡萄,細味時豚肉充滿清甜葡萄汁,既可減低油膩感外,口感一流。

免治雞肉棒配初生蛋 $38/串
採用來自德島阿波尾雞雞肉串,配上沖繩出產後三天便要運到香港的初生蛋,而蘸上醬油和蛋汁後的雞
肉棒更添嫩滑!

厚燒牛舌心 $48/串
採用味道濃郁的牛舌心,去筋後配以鹽及胡椒燒烤,配清酒更添滋味。

餐廳採用日式居酒屋的裝潢,坐在吧檯位置與廚師近距離交流。

隱町
地址︰太子花園街239號地下C舖
電話︰5495 6660
營業時間︰星期一至日 6:00pm - 2:00am