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微風中 細味‧香港

微風中 細味‧香港

踏入9月,
天氣不再悶熱, 與親友聚會時乘微微的涼意,
到戶外享用一頓美酒佳餚,
同時欣賞香港特有風景,
輕鬆一下。

林婷_Angel
2015年出道後,主要任廣告模特兒,後於2017年開始主持ViuTV靈異真人騷節目《入住請敲門》,近期於劇集《理想國》初任單元女主角。

Q: 你是如行入行的?
A: 最初我是廣告模特兒出身的,算是半腳踏足娛樂圈,後來因為公司建議及得到節目監製賞識,便開始參與電視的工作。

Q: 不少人因《入住請敲門》而認識你,為何你會成為此節目的主持?
A: 我是受到節目監製邀請擔任主持,最初我以為是旅遊節目,只需於節目中分享入住酒店的感受,便一口答應,後來為節目開會時才知道原來是靈異節目,所以只好硬著頭皮展開主持工作,沒料到節目大受歡迎,至今已拍攝三季的內容。

Q: 來到《入住請敲門》第三季,你有何感受和難忘事?
A:《 入》除了是靈異節目,亦是真人騷,故導演希望捕捉我們真實的即時反應,我於第一季的表現未如理想,後來與節目組溝通多了,於第二季呈現出更好的效果,感覺自己成長了很多。而在拍攝期間喝了符水是我於節目中最難忘的事。來到第三季,我們亦作出了更多嘗試,加入組合MIRROR的成員出任主持,希望擦出更多火花,也希望各位觀眾會期待第三季的內容。

Q: 未來會有什麼目標和動向?
A: 在參演ViuTV劇集《理想國》後,我發現自己十分喜歡演戲,所以希望未來可以嘗試更多不同類型的演出,如參與電影和電視劇的工作,若拍攝懸疑和靈異電影相信十分有挑戰性!

Q: 平日你會喜歡到怎樣的餐廳?
A: 我喜歡到一些寧靜舒服的餐廳,若有好的景觀更可在用餐時讓人放鬆心情!

餐廳設天台雅座,客人可在戶外邊享受美食,邊在微風中欣賞美景,十分寫意。

維港日與夜
Uptop Bistro and Bar

坐擁270度維港景致的Uptop Bistro and Bar,能讓客人在用餐時感受到維港景色與尖沙咀鬧市,所展現香港的魅力與活力。餐廳不定期推出特色主題下午茶,今次推出的「夏日‧北海道」下午茶系列,讓人捉緊夏天的尾巴。當中包含多款採用北海道富良野3.7牛乳入饌之鹹甜美點,其中提子鬆餅配北海道牛奶伯爵茶忌廉及士多啤梨果醬,自家製的忌廉醬由現泡伯爵茶混入牛奶、鮮忌廉溫火慢煮製成,味道濃厚而充滿奶香。至於鹹點中以經典的忌廉蟹肉薯餅為藍本,但加入北海道牛奶製作的北海道牛奶忌廉蟹肉薯餅,餡料更添香滑,較一般薯餅更具滋味。若果想欣賞維港夜景,更可於露天酒吧品嚐特色雞尾酒或西班牙為主題的晚餐。

「 夏日.北海道」下午茶 $368/2位
精選多款以北海道富良野3.7牛乳入饌的鹹甜小食,包括牛奶朱古力脆脆芝士蛋糕、炸北海道鮮奶、北海道牛奶布丁、北海道牛奶忌廉蟹肉薯餅、黑松露蛋沙律多士、煙三文魚圈配黑魚子醬等,更可加配以北海道富良野3.7牛乳製成的抹茶鮮奶或士多啤梨牛油果奶昔,盡情享受濃郁奶香的滋味。

(前)Around the world $88
以伏特加,菠蘿汁製成的雞尾酒,入口帶有薄荷糖的味道,十分清新。

(後)Sangria Blanca $58
以白酒、白蘭地加入不同的新鮮水果調製而成,易入口、甜度高,最適合happyhours享用。

「 熱情西班牙」主題晚餐(上至下) $398/位

西班牙黑毛豬風乾火腿
以風乾21個月的伊比利亞火腿片,配上新鮮水蜜桃、石榴籽、沙律菜及黑醋醬,入口既有火腿油香,又可嚐到鮮甜水果,鹹甜得宜。

加利西亞雜菜湯
菜湯加入西班牙香腸、馬鈴薯、白豆、白蘿蔔、椰菜及豬骨熬成,是加利西亞的家常菜,甚具當地風味。

烤龍蝦尾配西班牙海鮮飯
品嚐西班牙菜必點菜式,先用蒜蓉牛油烤香美國龍蝦尾、西班牙青口、蜆,再配以炸魷魚圈、西班牙香腸和番紅花飯,呈現經典味道。

Uptop Bistro and Bar
地址︰尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓
電話︰2117 3526
營業時間︰星期一至日
     12:00nn - 2:30pm;
     3:00pm - 5:00pm;
     6:00pm - 10:30pm

 

海濱與慢活
Rest Coffee Gin唞唞

位於西九文化區的Rest Coffee Gin唞唞,是城市中的小綠洲,讓繁忙的都市人在海濱草地旁放鬆身心。以日落為界,餐廳既是咖啡店又是酒吧,店主Vincent希望透過高品質的咖啡及Gin Tonic調酒,宣揚慢活的態度。餐廳不設飲品菜單,客人可從櫃台拿起當天供應的咖啡粉及茶粉,以嗅覺選擇喜愛的香味,再揀選不同濃度的咖啡或茶,以及加奶,甚或加入Tonic等喝法,享受一杯度身定製的飲品。店主對飲品原料十分講究,全經他精挑細選及親自嚐過才會帶到餐桌前,近期便引入高級抹茶幾世之昔,讓客人可品味坊間罕有的味道。餐廳也推出多款完美配搭咖啡、茶、調酒的輕食,為客人營造一個糅合優美海景、美味和舒適的空間。

Brazil Sao Franciso(日曬)配Tonic $50
以日曬方式製作的巴西咖啡豆沖製,配帶有薑味的粉紅Gin Tonic,入口帶氣泡富層次,咖啡香味突出,味道自然而香醇。

美好園‧森之白配Matchagato $72
本地餐廳較少引入的森之白,聞起來帶有奶香,入口有少許海苔味,加到雪糕之中,嚐來更有層次。另加於牛奶亦同樣風味極佳。

Costa Rica COE#2 Don Antonia Geisha(黑糖製)配奶啡 $120
新引入的咖啡豆曾於世界級生豆比賽中獲獎,每年只得一造,經黑糖處理過,酸味和水果味較少,反而帶有少許薑花和茉莉花香,配以牛奶則最適合不過。

(前左)吉列熊本A3和牛三文治 $318/4件
熊本A3和牛牛味極濃,炸衣包裹著3至5成熟的牛肉,肉質鮮嫩,口感豐富。

(前右)炸雞三文治 $88/4件
雞肉嫩滑,配搭自家製的日式芥末蛋黃醬,入口微辣、毫不油膩。

(後右)Autumn Leaves $128
以來自芬蘭的氈酒,加上日本林檎完熟蘋果汁調製,最後加上少許檸檬汁,入口酸甜,輕酌一口便能解去食物的油膩感。

(後左)Fords gin tonic - Elderflower Tonic $98
以日本氈酒製成的House Tonic,加上較酸的西柚汁,味道較強烈,最適合與三五知己一邊聊天一邊輕酌。

坐在店門外的露天座位可邊飲邊吃,邊享受無阻隔的海景。

Rest Coffee Gin唞唞
地址︰尖沙咀西九文化區藝術公園地下GF-04號舖
電話︰2697 8938
營業時間︰星期一 11:00am - 9:00pm;
     星期二至五11:00am - 9:00pm;
     星期六至日 9:00am - 6:00pm

 

南區寫意空間
Komune

主題公園的山脊與纜車下,安坐在餐廳Komune的花園平台,可飽覽南區翠綠景致,同時品嚐多款特色地中海菜。餐廳最近推出新菜單,主廚Lenny希望以香港常見的食材,製作另一種地中海風味。當中配醃蘋果和紅洋蔥的BBQ Style Pork Ribs,除本地手工啤,更加入魚露等中式調味料醃製,帶來傳統混合本地的味道。而Hamachi Tiradiro, Lime and Jalapeno Leche De Tigre以椰奶、檸檬汁等香料製成的奶醬配油甘魚,入口微酸清新。主廚更特別將分享精神融入大部分菜式之中,改以小件取代傳統西餐的整分上桌,讓客人方便地在露天花園的環境中,互相分享美食與美景。餐廳亦可安排寵物友好的私人派對,客人與寵物一同享受如此寫意的空間。

Braised Lamb Pita Pocket, Pickled Red Onions and Tzatziki
羊肉先以紅酒及傳統配料煮過,再與醬料一同釀入餡餅中,配以青瓜酸乳酪醬汁,味道富層次。

Wagyu Skirt Steak, Pineapple Pico De Gallo
和牛牛腹肉油脂分佈平均且肉味濃,以魚露等中式調味料醃製,加上自製烤菠蘿莎莎醬汁,入口酸甜不覺油膩。

BBQ Style Pork Ribs, Pickled Apple and Red Onions
以蘋果汁、蘋果氣酒和本地啤酒等醃製,肉質嫩滑,加上燒烤醬和醃蘋果,別具風味。

( 前)Hamachi Tiradiro, Lime and Jalapeno Leche De Tigre
椰奶醬中加入了菲律賓小食炸栗米粒,令油甘魚入口時更富口感。

(後)Buffalo Cauliflower, Blue Cheese Dip
水牛城醬汁包裹參考韓式炸雞製成的炸椰菜花,爽口清新,水分高,加上藍芝士醬,味道濃郁。

餐廳露天花園平台的環境優美,可遠眺主題公園纜車等特色景致。

Komune
地址︰黃竹坑黃竹坑道64號奧華酒店南岸4樓
電話︰3460 8157
營業時間︰星期一至日 6:30am - 11:00pm
*新菜單菜式價格請向餐廳查詢。