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啖啖脆味 盡在eye3智能生活通訊服務

啖啖脆味
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又到秋遊好時間,旅途之中當然不少得自家製簡單美食!咬一口香草吉列雞漢堡,雞排、蔬菜和鬆軟麵包與沙律醬完美結合,口感豐富,絕對是野餐墊上的香脆滋味!

*由味道4語食譜提供

香草吉列雞漢堡

材料:
漢堡麵包  1個
雞脾肉   1塊
麵粉    適量
蛋液    適量
白麵包糠  適量
青瓜    2片
蕃茄    2片
生菜    1片
沙律醬   適量

醃料:
鹽、胡椒粉、意大利雜香草各少許

做法:
1 雞脾肉去皮,洗淨,吸乾水,加醃料醃15分鐘,沾一層麵粉,然後沾蛋液,再沾上麵包糠,放入熱油中,以中火炸至金黃,放吸油紙上待用。
2 取一片漢堡麵包, 塗上沙律醬,放上洗淨的生菜,再放上吉列雞塊、蕃茄、青瓜,蓋上另一片漢堡包便成。

Cooking tips:
炸雞塊時,必需依次序先沾麵粉,才沾蛋液,最後沾上麵包糠,炸衣才沒那麼容易脫落,入油炸時,油溫不能過高或太低,過高會易燶,但太早入油則會吸收太多油份,保持在180℃則最理想。