春日嚐辣 - i.shop - Food Lover
menu
home
春日嚐辣

春日嚐辣

李 思 欣(C h a r m a i n e L e e)

濕笠笠的春天,令人胃口不振。據聞吃辣具袪濕功效,更能促進消化,增進食慾!來跟喜歡嚐辣的思欣,品嚐各式美味辣菜,趕走體內濕氣之餘,亦能大飽口福!

 2004年畢業於香港演藝學院戲劇系,其後曾出演多部香港電視劇如《四葉草2赤沙印記》、《法證先鋒2》,《公主嫁到》等。亦有主持各電視、電台節目如《全講風生水起》、《美麗秀》等。如今以自由身活躍幕前,最新作品有舞台劇《蓉姐做的湯圓》,同時身兼娛樂公司董事。

Q:可以談談你最新的舞台劇演出嗎?
A: 今次參演的舞台劇為《蓉姐做的湯圓》,並與林作飾演一對夫婦,講述傭人「蓉姐」細心照顧我們一家多年的故事,是有趣輕鬆的溫馨小品。同時,今次所有門券收益將會全數撥捐予慈善助學團體,幫助內地窮困學生升學,意義重大。
Q:不如跟大家分享一下排練過程中的趣事?
A: 記得排練的過程中,風趣的林作偶爾現場「爆肚」,令我哭笑不得。因我需要現場培養情緒入戲,這不但考驗我的應變能力,亦同時考驗我的「急才」。幸好,這次合作擦出不少火花,大家也很滿意出來的效果。
Q:距離上一次演出舞台劇已經有3年,今次演出會特別緊張嗎?
A: 今次演出的劇本比較貼近生活,幸運地沒有太多複雜的對白,加上日常參與電視劇、電影等拍攝工作經驗,亦有助減低怯場的心理狀態。相反,我十分享受出演舞台劇時,與台下觀眾的直接交流,我會珍惜這些寶貴的經歷。
Q:擁有演員、主持,甚至老闆等多重身份的你,較喜歡幕前還是幕後工作?
A: 如果要二選其一,我當然比較喜歡幕前工作。畢竟,當演員是我一直以來的夢想和興趣,我認為將興趣與工作連結是一件幸福的事情。另外,幕後工作需要處理的雜項較繁複,但充滿挑戰性,我亦十分享受處理不同生意項目的滿足感呢!
Q:在潮濕悶熱的春天,你會特別享受吃辣嗎?
A: 在我而言,四季都是吃辣的好時機!不過,春天嚐辣的確會較精神爽快,我會特別安排每星期吃一至兩頓辣菜,不管是川菜、粵菜還是墨西哥菜,都會一一嘗試。

 

1935壹玖叁伍

溫馨傳承川菜

說到嚐辣,相信大部分人首先想到的一定是川菜!餐廳1935命名自創辦人祖母誕生的年份。店主懷著對逝去祖母濃濃的思念,希望透過傳承她拿手的川菜,讓食客感受到滿載溫馨的川菜風味。餐廳設計亦由創辦人一手包辦,其中一幅牆壁更特意繪畫祖母容顏,盡見孝心。

川椒重慶辣子炒蟹為餐廳推介菜式,採用成熟肥美的肉蟹,鮮甜多汁。配合多種來自四川的辣椒包括指天椒、指彈椒、小米泡椒等令色澤鮮紅油亮,多種辣椒的混合更令麻香提升,饒富層次。整個菜式的精華,源自灒入四川瀘州老窖大麯酒,令味道更添濃郁,更散發獨特酒香。

鮮椒蒸原只南非鮑魚(按時價而定)
南非鮑魚肉質彈牙,簡單以指天椒、芫茜配合自家製醬汁調味,鮮味十足。

 

1. 小鍋蜆 $130
仿傚傳統四川水煮魚做法,並改以新鮮活蜆融入四川麻辣湯中,開胃惹味。

 

2. 薑蜜澳洲M4和牛西冷 $285
充滿薑辣的牛肉香氣十足,加入蜜糖令菜式辣中帶甜。

 

3. 川粵龍躉 $420
龍躉片以指天椒、泡椒、白胡椒等椒類調味,加入鹹酸菜熬成鮮甜滑溜的魚湯,辣中帶鹹,富有麻香。

思欣很喜歡餐廳提供的特色雞尾酒。

 


店內的一列落地玻璃,充份的自然光讓用餐環境舒適自在。

1935壹玖叁伍
地址︰ 中環威靈頓街2-8號M88威靈頓廣場19樓
電話︰2156 1935
營業時間︰星期一至日12:00nn-3:00pm;6:00pm-11:00pm

 

 Verde MAR

 墨西哥辣椒之王

墨西哥作為辣椒的原產地,除了擁有世界最多品種的辣椒,當地人亦早已將其融入各式日常料理之中。墨西哥餐廳Verde MAR意指「綠色的海」,為墨西哥科爾特斯海的色調,該區更是餐廳菜式的發源地。餐廳大部分食材如辣椒、芝士等均由當地空運到港,讓食客得以品嚐最正宗的墨西哥料理。

餐廳特別引入被譽為「辣椒之王」的Habanero Chili炮製Mexican Chicken Wings,此辣椒雖然外形嬌小,辣度卻是普通辣椒的130倍,不可小覷。餐廳更特地於菜式內混合了其他墨西哥辣椒,吃下去辣中帶酸,讓味蕾有多重刺激!

 

Mexican Chicken Wings $98
雞翼備有3種辣度,食客可依據自己吃辣的程度挑選。

 

1. Avocado Burger Trio $138
牛油果漢堡特別加入餐廳自家製的辣醬,配合生菜、青瓜、番茄等配料,多層口感讓人一試難忘。

 

2. 餐廳以溫暖的木色為主調,加上色彩繽紛的墨西哥吊飾,充滿異國風情。

 

3. Banana Spliten Mango Chili Ice cream $78
雪糕以新鮮芒果與辣椒製成,加上烤過的墨西哥香蕉,辣中帶甜,十分惹味。

 

Verde MAR 地址︰ 灣仔大王東街24號地下 電話︰2810 0888
營業時間︰
 星期一至五 12:00pm-3:00pm;5:30pm-10:00pm
 星期六 12:00pm-10:30pm
 星期日 10:00am-10:00pm

 Komune

瘋狂Fusion

把辣味完美融入Fusion菜式,創新與創意,缺一不可。來自西班牙的Komune主廚Chef El Palanca,在業內有「瘋狂大廚」的稱號,滿腦子鬼主意的他,曾於中國居住及工作四年,因而愛上吃辣,特別擅長炮製各式Fusion辣菜。

店內招牌菜式Sichuan-style Short Ribs便是一例。他特意使用從四川運港的香料,調配擁有四川風味的獨家醬汁,創意與香辣兼備。把牛小排浸醃醬汁後,再以烤松樹木煙燻慢煮24小時,令辣味沉澱,牛肉帶有木香。吃下去軟腍麻辣,風味絕佳。

 

Sichuan-style Short Ribs $368
大廚在上碟前會再灑上四川辣粉,讓辣味層層昇華。

 

1. Liquid Cheesecake $65
以Camembert Cheese及Blue Cheese製成的
流心芝士蛋糕,配合秘製西班牙辣醬,芝味與
辣味同樣濃郁。

 

2. Hamachi Tiradito $68
以日本油甘魚刺身配合秘魯醬汁Tiger Milk,再
以鮮芒果肉、黃甜椒、青檸等伴碟同吃,味道
酸辣開胃。

 

3. 餐廳分室內及室外用餐區域,地方倘大舒適。

 

Komune
地址︰ 黃竹坑黃竹坑道6 4 號奧華酒店南岸4樓
電話︰3460 8157
營業時間︰星期一至日6:30am-11:00pm