menu
home
遊走中環
細嚐精緻

遊走中環
細嚐精緻

上班一族想在Happy Hour中歡聚一番,
份量精緻的小碟佳餚佐酒,
相信是最好的配搭。
在酒吧林立的中環區,
愛與朋友歡聚小酌的Brian有不少好推介,
不妨跟著他一起遊走中環,細嚐精緻滋味。

 

ViuTV節目主持及演員,曾主持《區區有樂》、《體育係……》等,最新節目《前前線》反應甚好。演戲方面,曾參演火熱劇集《三一如三》,目標是向多元化的演藝事業發展。
陳安立 Brian Chan

 

Q: 節目《前前線》到各個戰事前線拍攝,是近來備受關注的深度旅遊節目之一,你認為看點在哪?

A: 《 前前線》內容圍繞探索各個舊時戰事前線,為觀眾呈現戰亂之地的現有面貌。由於那些曾經處於戰事的國家,有不少才剛剛從戰亂中慢慢恢復過來,因此可以掌握到的旅遊資訊十分有限,甚至乎沒有。比起教育觀眾有關當地資訊,我更加希望以一個平凡人的角度去感受當地,以第一身的觀察告訴觀眾我的所思所想。


Q: 節目拍攝期間,有什麼難忘的事嗎?

A: 最難忘要數旅途中聽到的不同故事,令我感觸良多。戰爭對我們來說或許遙不可及,但卻是某些人的真實生活,曾聽說過一班小孩在玩撿拾炸彈碎片的遊戲,並以撿拾到最大的碎片為樂,讓我反思身處香港的我們擁有的東西對他們來說是奢侈品,某程度上亦十分諷刺。


Q: 哪一個拍攝地點讓你印象最深刻?

A: 我喜歡欣賞沿途風光,至今仍對對盧旺達的自然風景念念不忘。那裡有「千山之國」的美譽,拍攝期間我們有幸一嚐露營滋味,在高處凝望群山,那種延綿起伏的壯麗實在迷人。


Q: 你享受拍真人騷節目嗎?

A: 拍攝真人騷節目講求最真實、直接的反應,表現的情感亦最為真摰,我十分享受。如我與波斯尼亞朋友重回當地旅遊及拍攝,增進了彼此的友誼,這種交流與默契比早早寫好的劇本更吸引人心。

Q: 跟朋友小酌時會挑選怎樣的餐廳?

A: 平日與朋友聚會、慶祝生日等,到酒吧消遣都是個不錯的選擇。加上近年有不少新興的主題酒吧,大大增加其新鮮感,最適合與朋友一同探索,又可增加話題。

 

牆上掛著三幅象徵不同年代的電影掛畫,盡顯格調。

Sichuan Edamame $48
四川辣椒油作調味,讓枝豆味道更濃郁。

Kung Pao Chicken Taco $88
概念來自中菜「宮保雞丁」,盛以炸雲吞皮的一口新食法,佐酒一流。


迷你玩味小食 Bao Bei

Bao Bei是國語「寶貝」的譯音,
更有「包」跟「杯」的意思,
簡單點出餐廳人氣小食「蒸包」與各種「杯中物」。
餐廳每晚均有調酒師為食客調配特色雞尾酒,
值得一試。
為了讓食客可一次品嚐不同口味,
餐廳特意設計了迷你份量的「包點拼盤」,
除慢煮豬腩及黃金炸蝦蒸包外,
招牌和牛口味以澳洲和牛加上雲南木耳入餡,
配以秘製焦糖洋葱蛋黃醬和鰻魚燒汁,
肉味更見鮮甜、惹味,
一口尺寸更見過癮。




(前)Bao Sampler $188
迷你包點拼盤為原寸包點的1/4,方便顧客同時品嚐更多滋味。
(後)Childhood Memory $188
以Baileys混入Spicy Rum,味道偏甜,屬易入口的雞尾酒。

Bao Bei

地址︰ 中環雲咸街77號嘉兆商業大廈地庫1號舖
電話︰2801 7779
營業時間︰星期一至六 12:00pm-2:30pm、5:00pm-2:00am
     星期日休息

惹味日式燒物  Yakimon

Yakimon由來自福岡熊本縣的日本廚師主理日式燒物。
甫進餐廳,象徵武士精神的裝潢盡入眼簾,
弓箭設計的窗花十分型格。
餐廳大部份食材由日本進口,
如人氣小食「三種風味雞胸肉串燒」,
選用日本鹿兒島赤雞,口感彈牙,
配以柚子胡椒、梅子肉及芥末調味,
為肉質細嫩的雞胸肉帶來多重滋味,
讓人一試難忘。


(前)三種風味雞胸肉串燒 $35/串
赤雞肉質富有嚼勁,配合三種配料,為食客帶來不同風味。
(後)梵‧地球純米大吟釀(福井縣) $600
精米度達30%,質感綿滑,入口散發出陣陣香蕉及白桃香氣。

 


A5和牛配山葵醬油泡沫 $138
山葵醬油泡沫融入以竹炭鹽簡單調味的和牛,份外惹味。

 


箭型鏤空窗花配合藏青色木紋餐桌,別有一番風情。

 

日本番茄漬及乳酪配黑醋啫喱 $78
師傅先把日本車厘茄去皮,拌入以意大利黑醋和番茄汁製成的啫喱,並將乳酪以分
子料理方式製成蛋球,酸甜中帶點柚子清香。

 

Yakimon
地址︰ 中環擺花街8號3樓
電話︰2896 1838
營業時間︰星期日至四 12:00pm-3:00pm、6:00pm-11:00pm
     星期五至六 12:00pm-3:00pm、6:00pm-12:00am

 


美式魅力酒吧 Lily and Bloom

位於LKF Tower的Lily and Bloom,
餐廳及開放式酒吧兩層設計,
木主調的古典田園裝潢,
讓人仿似置身外國。
餐廳一改美國菜大份量的既定形象,
備有精緻的佐酒小點。
招牌菜Steak Tartare選用穀飼牛拌以黑松露,
配上鵪鶉蛋,肉味更見鮮甜,
肉質更見嫩滑。

Steak Tartare $198
牛肉他他肉質嫩滑,更帶黑松露的獨特香氣。

Foie Gras Lollipop $50/串
鵝肝棒棒糖,沾上開
心果碎,甘腴可口。

 

典雅吊燈為餐廳增添氣氛。

 

English Milk Punch $115
由調酒師花3天時間人手調製,集合了Rum、Mezcal等9款調酒,
透明清澈,入口香甜幼滑。

Lily and Bloom
地址︰ 中環蘭桂坊雲咸街33號LKF Tower 5樓及6樓
電話︰2810 6166
營業時間︰星期一至四 12:00pm-3:00pm、6:00pm-11:00pm
     星期五至六 12:00pm-3:00pm、6:00pm-2:00am
     星期日 11:00pm-4:00pm