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美式湯品
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紅菜頭有「歐洲靈芝」的美譽,
其營養價值極高,
有補血與延緩衰老等妙用。
加入蘋果及馬鈴薯可增加口感,
更可帶出湯品甜味。

由Cooking Man食譜提供

美國褐皮馬鈴薯紅菜頭蘋果湯

材料:
美國褐皮馬鈴薯 200克
紅菜頭 200克
富士蘋果 1個
洋蔥 半個
水 1公升

做法:
1. 馬鈴薯,紅菜頭,蘋果,洋蔥去皮切角。
2. 先將洋蔥中火炒五分鐘,放入紅菜頭再煮八分鐘。
3. 加入馬鈴薯,蘋果拌勻,約一分鐘。
4. 加水煮三十分鐘,之後用攪拌機攪勻。
5. 撒上少量海鹽及忌廉完成。